Nous avons pris l’habitude de faire un brunch le dimanche midi et j’essaye au maximum de faire du « fait maison ». Voici une recette que j’ai faite lors de notre dernier brunch : les donuts au jambon.
INGREDIENTS POUR 10 DONUTS :
Pour la pâte :
- 140 gr de farine
- 2 oeufs
- 75 gr de beurre demi-sel
- 90 ml de lait
- une bonne pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de moutarde
- 15 gr de beurre doux
Pour la garniture :
- 3 tranches de jambon
-
quelques feuilles de salade
-
quelques tomates cerise
-
1 jaune d’œuf pour la dorure
- graines de sésame ( facultatif )
MATERIEL :
- moules à donuts
- four traditionnel
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PREPARATION :
⇒ Préchauffez le four à 180°
⇒ Dans un saladier, mélangez la farine, la levure ainsi que le sel
⇒ Formez un puit au centre
⇒ Dans un grand bol, mélangez le lait, les oeufs, le beurre fondu et la moutarde
⇒ Versez cette préparation au centre du puit puis mélangez en allant du centre vers l’extérieur. Cela évite les grumeaux.
⇒ Une fois la pâte prête, versez-là au 3/4 dans chaque moule à donuts ( ils vont gonfler à la cuisson )
⇒ Badigeonnez chaque donuts avec le jaune d’oeuf ( vous pouvez mélanger le jaune d’oeuf avec une cuillère à soupe de lait )
⇒ Saupoudrez de graines de sésame
⇒ Mettez au four durant 10-15 minutes à 180° selon vos préférences ( plus ou moins dorés )
⇒ Une fois cuit, laissez refroidir et coupez-les ensuite en 2
⇒ Faîtes le montage de vos donuts avec la salade, la tomate et le jambon.
