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Donuts au jambon

 

 

Nous avons pris l’habitude de faire un brunch le dimanche midi et j’essaye au maximum de faire du « fait maison ».  Voici une recette que j’ai faite lors de notre dernier brunch : les donuts au jambon.

INGREDIENTS POUR 10 DONUTS  :

Pour la pâte :

  • 140 gr de farine
  • 2 oeufs
  • 75 gr de beurre demi-sel
  • 90 ml de lait
  • une bonne pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 15 gr de beurre doux

Pour la garniture :

  • 3 tranches de jambon
  • quelques feuilles de salade
  • quelques tomates cerise
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure
  • graines de sésame ( facultatif )

 

MATERIEL  :

  • moules à donuts
  • four traditionnel

 

Vous pouvez retrouver le lot de 3 moules en silicone que j’utilise sur Amazon : CLIQUEZ-ICI

 

PREPARATION :

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure ainsi que le sel

Formez un puit au centre

Dans un grand bol, mélangez le lait, les oeufs, le beurre fondu et la moutarde

Versez cette préparation au centre du puit puis mélangez en allant du centre vers l’extérieur. Cela évite les grumeaux.

Une fois la pâte prête, versez-là au 3/4 dans chaque moule à donuts ( ils vont gonfler à la cuisson )

Badigeonnez chaque donuts avec le jaune d’oeuf ( vous pouvez mélanger le jaune d’oeuf avec une cuillère à soupe de lait )

Saupoudrez de graines de sésame

Mettez au four durant 10-15 minutes à 180° selon vos préférences ( plus ou moins dorés )

Une fois cuit, laissez refroidir et coupez-les ensuite en 2

Faîtes le montage de vos donuts avec la salade, la tomate et le jambon.

 

 

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