Donuts au jambon

Nous avons pris l’habitude de faire un brunch le dimanche midi et j’essaye au maximum de faire du « fait maison ». Voici une recette que j’ai faite lors de notre dernier brunch : les donuts au jambon.

INGREDIENTS POUR 10 DONUTS :

Pour la pâte :

140 gr de farine
2 oeufs
75 gr de beurre demi-sel
90 ml de lait
une bonne pincée de sel
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de moutarde
15 gr de beurre doux

Pour la garniture :

3 tranches de jambon
quelques feuilles de salade
quelques tomates cerise
1 jaune d’œuf pour la dorure
graines de sésame ( facultatif )

MATERIEL :

moules à donuts
four traditionnel

Vous pouvez retrouver le lot de 3 moules en silicone que j’utilise sur Amazon : CLIQUEZ-ICI

PREPARATION :

Préchauffez le four à 180°
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure ainsi que le sel
Formez un puit au centre
Dans un grand bol, mélangez le lait, les oeufs, le beurre fondu et la moutarde
Versez cette préparation au centre du puit puis mélangez en allant du centre vers l’extérieur. Cela évite les grumeaux.
Une fois la pâte prête, versez-là au 3/4 dans chaque moule à donuts ( ils vont gonfler à la cuisson )
Badigeonnez chaque donuts avec le jaune d’oeuf ( vous pouvez mélanger le jaune d’oeuf avec une cuillère à soupe de lait )
Saupoudrez de graines de sésame
Mettez au four durant 10-15 minutes à 180° selon vos préférences ( plus ou moins dorés )
Une fois cuit, laissez refroidir et coupez-les ensuite en 2
Faîtes le montage de vos donuts avec la salade, la tomate et le jambon.