Pizza aux fruits

INGREDIENTS  :

Pour la pâte sablée :

• 300 gr de farine
• 1 oeufs
• 180 gr de beurre demi-sel
• 180 gr de sucre glace

 

Pour la garniture :

• 4 kiwis
• 250 gr de fraises
• quelques mures
• 1 clémentine

 

Pour la crème patissière :

• 2 jaunes d’oeufs
• 1 oeufs
• 35 gr de sucre
• 20 gr de farine
• 15 gr de maïzena
• 35 cl de lait
• 1 cuillère à café d’arôme de vanille

 

 

MATERIEL  :

• four traditionnel
• plaque de cuisson

 

 

PREPARATION :

Préparez la pâte sablée ( que j’ai préparé avec le companion )

⇒ Dans la cuve, mettez le couteau pour Pétrir/Concasser

⇒ Mettez le sucre glace, la farine et le beurre coupé en cubes

⇒ Lancez la Vitesse 8 pendant 1 minute

⇒ Ajoutez l’œuf dans la  cuve puis lancez la  Vitesse 6 pendant 30 secondes

⇒ Une fois la pâte prête, faîtes une boule et enveloppez-la de papier film et mettez-là au frigo pendant 30 minutes.

⇒ Au bout des 30 minutes, étalez la pâte et formez une galette

⇒ Mettez au four à 180° durant 15 minutes

Petit + : pour donner encore plus de couleurs à votre pizza, ajoutez du colorant à votre crème patissière.

 

Préparez la crème patissière ( que j’ai préparé avec le companion )

⇒ Dans la cuve mettez le batteur et ajoutez les ingrédients suivant : les jaunes d’oeufs, les oeufs, le sucre, la farine et la maïzena

⇒ Mettez la Vitesse 6 durant 1 minutes et versez par le lait doucement en même temps

⇒ Mettez le bouchon et lancez le programme Crème Dessert en Vitesse 4 à 90° durant 12 minutes ( pour celles qui font sans le robot il ne faut surtout pas faire bouillir la crème et mélanger sans cesse )

⇒ Ajoutez ensuite  une cuillère à café d’arôme de vanille et mettez la Vitesse 7 durant 1 minute

 

 

Préparez le montage

⇒ Lavez et découpez vos fruits

⇒ Etalez la crème patissière sur la pâte sablée

⇒ Déposez vos fruits selon vos préférences