Recette Pain Kébab
Voici une recette ultra facile, simple et rapide à faire de pain kébab !
Ingrédients pour 6 pains
600 gr de farine
200 gr d’eau
20 cl d’eau tiède ( attention pas chaud )
20 cl de crème fraiche épaisse
2 cuillères à café de sel
2 cuillères à café de sucre
2 sachets de levure boulangère sèche
1 cuillère à café d’huile d’olive
- Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain dans cet ordre : eau, huile d’olive, sel, sucre, crème fraîche, farine, levure et lancez le programme « pâte levée »
- Si vous les faîtes avec un robot pâtissier : pétrir 5 minutes en vitesse lente puis 5 minutes en vitesse moyenne. Recouvrez ensuite le bol avec un torchon et laissez lever à température ambiante durant 1 heure
- Une fois la pâte levée, dégazez-la
- Divisez le pâton en 6 parts égales et formez des boules
- A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez chaque boule afin d’obtenir une forme ovale sur 1cm d’épaisseur
- Déposez les pains sur une feuille de cuisson et laissez poser 15 minutes
- Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200° (chaleur tournante)
- Badigeonner vos pains très légèrement d’huile d’olive au pinceau
- Enfournez pendant 10 minutes à 200°
- Garnir vos pains kebab selon vos préférences
Petit plus :
- vous pouvez remplacer la crème fraiche par 200gr de yaourt nature, 20cl crème liquide, ou encore par 200gr de fromage blanc. C’est pour obtenir une mie moelleuse.
- Si vous faites vos pains à l’avance : pour les réchauffer vous les envelopper dans du papier aluminium et ensuite vous mettez au four 10 minutes à 150°
- Vous pouvez également faire votre pâte à l’avance et la garder au frigo. Vous n’aurez qu’à la sortir 1h30 avant la cuisson pour qu’elle puisse lever
- Il est tout à fait possible de congeler vos pains kebab. Il suffit de bien les emballer. Pour les décongeler, laissez-les dans leur sachet à température ambiante ou au frigo.
- Vous pouvez également les toaster au grille pain (ou panini) juste avant de les garnir de viande, de légumes.
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