Couronne feuilletée raclette

Couronne feuilletée raclette

Aujourd’hui je vous partage une recette pour recycler vos restes de raclette. Idéal donc pour éviter le gaspillage alimentaire !

Ingrédients

1 pâte feuilletée

1 reste de fromage à raclette ( 5 tranches environs )

1 reste de charcuterie ( jambon de Paris, jambon cru, bacon )

1 oignon

1 jaune d’oeuf

de la moutarde

herbes de provence

Sel, poivre

• Préchauffez votre four à 190°C.
• Épluchez et émincez l’oignon.
• Coupez le fromage à raclette en fines lamelles
• Coupez grossièrement votre charcuterie
• Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque allant au four recouverte d’un papier cuisson

• A l’aide d’un bol, tracez un cercle au centre de la pâte ( attention ne pas couper, juste faire la marque )

• A l’aide d’un couteau, incisez la pâte de façon à former des triangles dans le disque que vous avez formé grâce au bol

• Badigeonnez le cercle central avec le jaune d’oeuf

• Etaler sur le cercle extérieur la moutarde

• Déposez les oignons sur la moutarde

• Ajoutez ensuite les tranches de charcuterie par dessus

• Toujours sur le cercle extérieur, mettez les lamelles de fromage par dessus la charcuterie

• Rabattez les triangles de pâte du cercle central sur la garniture

• Dorez la pâte avec le jaune d’oeuf
• Parsemez d’herbes de provence

• Mettez au four durant 15-20 minutes

Petit plus

• Remplacez la moutarde par de la crème fraîche épaisse
• Ajoutez des pommes de terre
• Optez également pour la version tartiflette ( lardons, pommes de terre, reblochon )
• Peut-être servi lors d’un apéro

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