You are currently viewing Recette : Brookies

Recette : Brookies

Brookies.

Aujourd’hui je vous partage une recette que j’ai découvert sur le groupe Facebook Cake Factory en folie. Si vous ne connaissez pas je vous conseille d’y faire un tour. Il y a pleins d’idées de recettes dans une ambiance conviviale.

J’ai fait la recette du Brookies. C’est un mélange du brownies et du cookies en un seul gâteau.

J’ai réalisé cette recette au Cake Factory mais vous pouvez tout à fait la faire au four traditionnel.

Ingrédients pour la partie brownies du brookies

125 gr de chocolat noir

75 gr de beurre doux

60 gr de sucre en poudre

75 gr de farine

2 œuf

50 gr de noix de pécan ou cerneaux de noix

  • Préchauffez votre four à 180°C si vous faites au four traditionnel
  • Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes en mode décongélation
  • Pendant ce temps, mélangez le sucre et l’oeuf jusqu’à ce que me mélange blanchisse
  • Incorporez ensuite la farine et mélangez
  • Ajoutez ensuite le mélange fondu choco-beurre
  • Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène
  • Ajoutez enfin les noix grossièrement concassées
  • Versez dans la préparation dans le moule
  • Mettez le moule au congélateur durant 30 minutes

Ingrédients pour la partie cookies du Brookies

120 gr de beurre doux ou demi-sel

60 gr de sucre de canne ( sucre roux )

165 gr de farine

100 gr de chocolat noir ou de pépite de chocolat

5 gr de levure chimique

1 œuf

  • Si vous n’avez pas de pépite de chocolat, à l’aide d’un couteau râpé grossièrement le chocolat pour avoir des copeaux et réservez dans un bol ( c’est beaucoup moins cher que les pépites et c’est vite fait )
  • Dans un cul de poule, mélangez le sucre et le beurre. Vous pouvez vous aider d’un batteur. La texture doit être crémeuse.
  • Ajoutez ensuite l’oeuf et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène
  • Ajoutez la farine, la levure, 2/3 des copeaux de chocolat à la pâte et bien mélangez. La pâte est collante, c’est normal
  • Etalez la pâte à cookies sur le brownies. Le fait d’avoir mis la première pâte au congélateur, permet d’étaler la pâte à cookies plus facilement
  • Parsemez avec le reste de pépites de chocolat
  • Au Cake Factory, lancez le programme 6 à 180° pendant 35 minutes.
  • Au four traditionnel, cuire 35 minutes à 180°
  • Pour démouler le gâteau, il faut attendre qu’il soit bien froid sinon il se casse

Vous pouvez également retrouver mes autres recettes sucrées ICI et vous pouvez me suivre sur FACEBOOK et INSTAGRAM 😉

Vous avez aimé cette recette ? Alors n’hésitez pas à partager le lien de cette recette sur les réseaux sociaux. Merci à vous et à très bientôt…

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.