Pancakes au yaourt

Je vous partage aujourd’hui ma recette de pancakes au yaourt rapide à faire. Cette recette est devenue l’incontournable du goûter du mercredi. La pâte est prête en 5 minutes et ensuite c’est parti pour la cuisson en moins de 10 minutes. Vous faites des heureux en un rien de temps. Cette recette est très peu sucrée car on peut garnir les pancakes avec tellement de bonnes choses que c’est largement suffisant niveau sucre. Vous allez également aimer ce côté moelleux. Pour la conservation je dois vous avouer que je ne sais pas combien de temps vous pourrez les conserver et comment car ici tout disparaît en un goûter donc il n’y a jamais de rab et quand il y en a ils sont dévorés lors du repas du soir en dessert.

INGREDIENTS pour une dizaine de Pancakes au yaourt :

2 yaourts ( nature, sucré ou aromatisé )
1/2 sachet de levure chimique
150 gr de farine
2 oeufs
1 sachet sucre vanillé ou 1 cuillère à café arôme vanille
1 pincée de sel

MATERIEL :

une crépière ou une grande poêle pour cuire plus rapidement

PREPARATION des Pancakes au yaourt :

Dans un saladier, verser vos 2 yaourts
Ajouter ensuite la farine et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse
Ajouter les oeufs et la pincée de sel puis mélangez
Et pour finir ajouter la levure et la vanille
Bien mélanger afin d’avoir une pâte bien lisse
Dans une poêle huilée, bien chaude, verser une louche de pâte
Cuire la première face une minute environ. Lorsque les bulles apparaissent retourner le pancake et cuire la deuxième face une minute également

Vous pouvez déguster vos pancakes au petit déjeuner comme au goûter accompagné de confiture, de chocolat ou encore de sirop d’érable.

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