Ma rose de saumon

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Voici une recette que je décline de 1000 façons tellement il y a de possibilités et qui fait son effet à chaque fois : la rose feuilletée.

Ici je donne ma recette de rose de saumon

 

INGREDIENTS POUR 4 ROSES  :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 200 gr de saumon fumé
  • 25cl de crème fraiche épaisse
  • un jaune d’oeuf
  • aneth
  • sel, poivre

 

MATERIEL  :

  • un moule à muffins
  • cake factory ou four traditionnel

 

PREPARATION :

étalez vos pâtes feuilletées et faîtes 32 disques à l’aide d’un verre en appuyant fortement

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soulevez la pâte de manière à ce que les disques se détachent facilement.

si vous n’avez pas assez de disques réutilisez les chutes de pâtes. Attention faites les sur la feuille de cuisson et surtout n’utilisez pas de farine ( car les pétales ne colleront plus par la suite )

une fois vos disques terminés, faites 4 colonnes de 8 disques surperposés en décalage

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disposez les  3/4 des tranches de saumon sur les disques

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dans un bol mélangez la crème fraîche, l’aneth, sel et poivre et recouvrir le saumon avec cette préparation

une fois la crème mise, déposez le reste de saumon par dessus

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roulez chaque rose sur elle-même

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badigeonnez chaque rose avec le jaune d’oeuf ( y ajouter une cuillère à soupe de lait )

mettez vos roses dans le moule à muffins

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saupoudrez d’aneth

lancez la cuisson sur le programme manuel 40 minutes à 210°. Pour les personnes qui le font au four je pense que c’est possible avec le même temps et température.

 

Plus qu’à laisser libre à votre immagination pour varier cette délicieuse recette et si le Cake Factory vous tente bon plan en bas de cet article ;-).

 

Version rose au jambon d’Italie et gruyère

 

 

BON PLAN CAKE FACTORY

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Possibilité de payer le Cake Factory 4x sans frais en CB soit 31.25€/mois. Ca évite de sortir 125€ d’un coup et en plus vous avez 3 moules livrés avec d’où celui à muffin que j’ai utilisé pour cette recette.

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