Voici une recette que j’aime beaucoup faire et que j’accompagne souvent d’un riz. C’est un plat qui plait à toute la famille.
INGREDIENTS pour 5 personnes :
- 5 blancs de poulet ( ou dinde )
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 300 gr de champignons de Paris ( surgelés, frais ou en boite )
- 1 bonne cuillère à soupe de moutarde forte
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 3 échalotes
- 1 bouillon de cube de volaille
- de l’estragon
- sel et poivre
PREPARATION :
⇒ émincer finement les échalotes et couper les blancs de poulet en lamelles fines
⇒ dans une sauteuse, mettre à chauffer l’huile d’olive et ajouter les échalotes
⇒ les faire revenir sans les dorer durant 5 minutes en remuant bien
⇒ y ajouter les blancs de poulet
⇒ diluer dans un verre le bouillon de cube dans 20cl d’eau
⇒ verser le bouillon dans la sauteuse avec le poulet
⇒ y ajouter les champignons
⇒ saler et poivrer à votre convenance
⇒ couvrer et laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes
⇒ retirer les blancs de poulet de la sauteuse. Les mettre de coté
⇒ dans la sauteuse, ajouter la crème, l’estragon et la moutarde et porter à ébullition.
⇒ remettre les blancs de poulet dans la sauteuse et laisser mijoter une dizaine de minutes
N’hésitez pas à partager en commentaire vos petites astuces pour cette recette 😉
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