Voici une idée de recette simple, délicieuse et économique à base de pommes de terre : Gratin de pommes de terre au fromage. Idéale pour les fins de mois difficiles. Elle est facile à préparer et peut parfaitement être servie pour un repas familial ou une soirée entre amis.
Avec des ingrédients peu coûteux, ce gratin est parfait pour les budgets serrés. C’est un accompagnement qui se marie avec de nombreuses viandes. On peut donc facilement choisir en fonction de son budget, de l’occasion, et de ses envies.
Découvrez ma recette simple que je fais régulièrement à la maison.
Les Ingrédients pour 4 Personnes
- 1 kg de pommes de terre (de variétés fermes comme la Charlotte ou la Bintje)
- 20 cl de crème fraîche (ou crème liquide)
- 20 cl de lait
- 150 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté, selon vos préférences)
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre et une pincée de muscade (optionnel)
- Un peu de beurre pour graisser le plat
Préparation du Gratin de pommes de terre au fromage
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Éplucher les pommes de terre, lavez-les, puis coupez-les en fines rondelles. Perso je me sers d’une mandoline mais avec un couteau bien aiguisé c’est parfait.
- Frottez l’intérieur du plat avec une gousse d’ail coupée en deux pour parfumer votre gratin. Beurrez ensuite légèrement le fond et les parois.
- Dans le plat, répartissez les rondelles de pommes de terre en couches successives. Assaisonnez chaque couche de sel, de poivre et, si vous le souhaitez, d’une pincée de muscade.
- Dans un bol, mélangez la crème et le lait, puis versez ce mélange sur les pommes de terre.
- Recouvrez généreusement le gratin de gruyère pour obtenir une croûte dorée.
- Enfournez pendant 30 minutes avec du papier aluminium qui recouvre le plat.
- Retirez ensuite l’aluminium et prolongez la cuisson de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Servez chaud avec une viande de votre choix
Astuces
- Choisissez les bonnes pommes de terre : des variétés fermes permettent d’éviter qu’elles ne se transforment en purée lors de la cuisson.
- N’hésitez pas à mettre plusieurs sortes de fromage comme du cheddar, du roquefort ou du parmesan.
- Remplacez une partie du lait par du bouillon de volaille ou de légumes pour le rendre plus crémeux
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