Recette : gaufres
Voici la recette de gaufres que je fais régulièrement à la maison : elles sont moelleuses et croustillantes. On peut les préparer à l’avance et les passer vite fait au grille-pain juste avant dégustation.
Ingrédients pour 6-8 gaufres
250gr de farine
400ml de lait
75gr de beurre doux
3 oeufs
15gr de sucre
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
- Faîtes fondre au micro-onde le beurre
- Quand le beurre est fondu, ajoutez le lait et chauffez légèrement au micro-onde
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sachet de sucre vanillé et le sel
- Ajoutez ensuite le mélange beurre-lait tout doucement et en mélangeant pour éviter les grumeaux
- Bien mélanger afin d’avoir une pâte homogène
- Laissez reposer 1h minimum à air ambiant. L’idéal c’est 2h. Plus la pâte pose et plus vous aurez une pâte à gaufres qui gonflera bien
- Séparez les jaunes des blans d’oeufs ( pour les jaunes d’oeufs : soit vous les garder pour une autre recette soit vous les ajouter au mélange beurre-lait si le goût de l’oeuf plus prononcé dans les gaufres ne vous gène pas )
- Montez les blancs en neige
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte à l’aide d’une maryse et mélangez délicatement
- Graissez votre gaufrier
- A l’aide d’une louche, déposez un peu de pâte et laissez cuire 3-4 minutes environs
Petit plus :
- vous pouvez remplacer le sucre vanillé par de la fleur d’oranger, du miel ou d’arôme de vanille
- choisissez le sucre cassonade plutôt que le sucre blanc
- saupoudrez vos gaufres de sucre glace
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Merci pour ta recette 🙂 sans levure 😉👍🏻