Madeleines recette
Voici une recette de bonnes madeleines maison avec la belle bosse. Et pour les plus gourmands, on peut aussi les fourrer à la confiture ou au chocolat !
Ingrédients pour 24 madeleines
200 gr de farine
100 gr de sucre
100 gr de beurre demi-sel ( ou doux selon les préférences)
50 gr de lait
3 oeufs
1 sachet de levure
1 cuillère à café d’arôme de vanille ou un sachet de sucre vanillé ( facultatif )
De la confiture ou de la pâte à tartiner ( si vous voulez garnir vos madeleines)
- Faîtes fondre les 100 gr de beurre au micro-ondes
- Dans un saladier, battez les 3 oeufs avec les 100 gr de sucre ( + vanille si vous en mettez) jusqu’à ce que le mélange soit bien blanc
- Ajoutez ensuite les 200 gr de farine et le sachet de levure
- Bien mélanger afin d’avoir une pâte homogène
- Ajoutez les 100 gr de beurre fondu ainsi que les 50 gr de lait
- Mélangez le tout et laissez poser à température ambiante durant 1h
- Quand la pâte est prête, versez-la dans les moules à madeleines au 2/3 car elles vont bien gonfler. Si vous ajoutez de la confiture ou du chocolat, verser dans un premier temps juste un fond de pâte, ensuite une cuillère à café de confiture ou chocolat et recouvrez de pâte
- Enfournez au four ou au Cake Factory pendant 15 minutes à 220°
Petit plus :
Vous pouvez remplacer la vanille par de la fleur d’oranger et même utiliser cette recette pour faire des madeleines salées en supprimant le sucre et en le remplaçant par de la truite fumée, du saumon, des lardons ou encore du jambon. Dans ce cas là bien mettre le beurre salé dans la recette également.
Retrouver d’autres recettes dans la catégorie MES RECETTES.
