Voici une recette que j’ai découvert il n’y a pas très longtemps mais qu’on a déjà adopté à la maison ! Je l’ai faite au cake factory mais ce n’est pas une obligation. Et je pense aussi que c’est une recette qu’on peut décliner avec du jambon.
INGREDIENTS POUR 6 MUFFINS :
- 6 grosses pomme de terre
- 200 gr de magret de canard tranché
- 2 oeufs
- un jaune d’oeuf 10 cl de lait
- sel, poivre
MATERIEL :
- un moule à muffins en silicone
- cake factory ou four traditionnel
PREPARATION :
⇒ épluchez et lavez les pommes de terre
⇒ à l’aide d’une mandoline, coupez les pommes de terre en fines lamelles
⇒ si vous avez le cookéo : mettez à cuire durant 4 minutes dans le panier. Sans le cookeo cuire à la vapeur 6-7 minutes
⇒ dans les moules à muffins, placez dans chaque fond une tranche de canard
⇒ placer ensuite les pommes de terre en les superposant et mettez quelques tranches de canard (une tranche vers le milieu et une pour terminer ) jusqu’à remplir les moules
⇒ dans un saladier, mélangez les oeufs et le lait puis salez et poivrez la préparation
⇒ verser ce mélange sur les muffins
⇒ lancez la cuisson sur le programme manuel 40 minutes à 180° du Cake Factory. Pour les personnes qui le font au four je pense que c’est possible avec le même temps et température.
⇒ une fois les muffins cuits, les sortir du four et attendez 5 minutes avant de les démouler
Plus qu’à laisser libre à votre immagination pour varier cette délicieuse recette.
