Pâtes Carbonara

pates à la carbonara

 

Premier plat que je vous partage sur mon blog, l’incontournable recette des pâtes à la carbonara.  Recette délicieuse qui plaît à toute la famille.

Je vais essayer au fil du temps, de garnir cette rubrique avec des recettes pour les petits budgets. Alors je vous le dis de suite, je suis loin d’être un cordon bleu, c’est même souvent Mr qui cuisine mais j’espère que cette rubrique vous plaira et vous permettra d’établir des menus à l’avance. Eh oui prévoir ses menus à l’avance permet aussi de faire des économies et permet de moins gaspiller.

 

INGREDIENTS :

  • 500 gr de pâtes
  • 250 gr de lardons ( ou dés de jambon )
  • 1 oignon
  • 25 cl de crème liquide
  • 2 oeufs
  • poivre
  • parmesan ou gruyère

 

PREPARATION :

cuire les pâtes

pendant ce temps, émincer finement l’oignon

faire dorer dans une poêle les lardons

y ajouter l’oignon émincé

une fois l’ensemble légèrement doré, ajouter la crème liquide et une louche de jus de pâtes et chauffer à feu très doux.

dans un saladier, verser la préparation lardons/crème liquide

y ajouter 2 jaunes d’oeuf et bien mélanger

égoutter vos pâtes ( légèrement il faut qu’elles gardent encore un peu d’eau )

personnellement je ne mélange pas les pâtes et la sauce. Donc un saladier pour les pâtes et un autre pour la sauce et je sers à l’assiette pour éviter que les pâtes n’absorbent trop la sauce.

j’aime aussi y ajouter un jaune d’oeuf par dessus et saupoudrer de parmesan.

Parfois j’y ajoute même des champignons de Paris.

N’hésitez pas à partager en commentaire vos petites astuces pour cette recette 😉

2 commentaires

  1. Bonjour
    Merci pour le recette.
    Juste pour vous ça serait bien que vous mettiez pour le nombre de personnes .
    Très bonne continuation.

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